Il y a des tas de tutos sur internet, beaucoup trop sont proposés par des types aux qualités d'expression et pédagogiques très minces. On peut aussi perdre son temps en les écoutant.
Après sélection, et en mettant à part les tutos des sites officiels qui sont bien, mais qui ont le défaut de prendre toujours comme exemples des photos où les conditions maximales sont remplies pour que ça fonctionne au mieux (ce qui n'est pas toujours le cas chez soi), je préconise pour Photoshop :
A) En français et sur Youtube :
1) Emmanuel CORREIA, très clair et rigoureux, qui a ma préférence.
2) Julien PONS, Quentin DECAILLET, à la rigueur Sébastien ROIGNANT.
B) Si on maîtrise un peu l'anglais, un cador : Unmesh DINDA, un jeune indien qui explique vraiment bien (et son anglais/indien est assez facile à suivre) une quantité de choses utiles à savoir. Son site est "Piximperfect", toujours sur Youtube.
Pour ce qui est de Lightroom, dont la partie développement se retrouve dans PS sous la forme de Camera Raw, mais qui comprend aussi des modules de gestion de catalogue, et des services annexes, je n'ai pas de référence à fournir, je m'en sers peu.
(Puisse ce confinement vous permettre de progresser dans vos découvertes en matière de post-production.)